札幌市豊平区、地下鉄東豊線「学園前」駅から徒歩3分に位置する「パティスリージョネス」。
オーナーパティシエの若山一哉は、2009年の札幌スイーツコンペディションで、「さっぽろハスカップ・フロマージュ」をグランプリ受賞した経歴の持ち主。

その時に一番おいしい物を食べて頂きたいという思いから、なるべく北海道で生産された食材を取り入れ、その季節の旬のフルーツを使用したケーキを年間通してお客様方にご提供させて頂いております。

なにより食べ終わったときに”もう一口食べたい”と思って頂けるようなケーキを、
スタッフ一同日々心を込めてお作りしております。